すがたをかえるたべものしゃしんえほんシリーズ

姿を変える食べもの写真絵本

〈1. とうふができるまで〉

すがたをかえる たべものしゃしんえほん (1) とうふができるまで (すがたをかえるたべものしゃしんえほん) 宮崎 祥子 白松 清之 岩崎書店 2013-10-28 売り上げランキング : 190290 Amazonで詳しく見る by G-Tools

〈2. みそができるまで〉

みそができるまで (すがたをかえる たべものしゃしんえほん 2) 宮崎 祥子 白松 清之 岩崎書店 2013-11-29 売り上げランキング : 614602 Amazonで詳しく見る by G-Tools

〈3. かまぼこができるまで〉

かまぼこができるまで (すがたをかえる たべものしゃしんえほん) 宮崎 祥子 白松 清之 岩崎書店 2014-01-24 売り上げランキング : 197290 Amazonで詳しく見る by G-Tools

• 本の製作に、小田原 鈴廣かまぼこ株式会社が協力しているので、かまぼこ工場の見学をしているような気分になります。
• かまぼこができるまで。魚（シログチ〈イシモチ〉）→二枚に開く→マシンで骨・皮をはがし魚肉をとりだす→水さらし（ピンク色がだんだん白くなる）→しぼり→石臼でする→うらごし器ですじ、皮をとり除く→板づけ(1)「ひきおこし」→板づけ(2)「中がけ」→板づけ(3)「うわがけ」（紅白のふちをつける）→両端をおとして形を整える→蒸す→冷蔵室で冷やして身を引きしめる→できあがり
• おすすめの、かまぼこの厚みは1.2センチ

〈4. チーズができるまで 〉

チーズができるまで (すがたをかえる たべものしゃしんえほん 4) 宮崎 祥子 白松 清之 岩崎書店 2014-02-27 売り上げランキング : 461924 Amazonで詳しく見る by G-Tools

〈5. パンができるまで〉

パンができるまで (すがたをかえる たべものしゃしんえほん 5) 宮崎 祥子 白松 清之 岩崎書店 2014-02-27 売り上げランキング : 192898 Amazonで詳しく見る by G-Tools