かこさとしの食べごと大発見えほんシリーズ

〈1. かこさとしの食べごと大発見　１　ご飯みそ汁どんぶりめし〉

-	日本列島の風土にふさわしい食品として、身近な親しい人間の食物としておコメを紹介。おいしいご飯のたき方からみそづくり、納豆づくり、おにぎり、おはぎ、おもちに酒づくりまで、おいしい知恵がたっぷりの絵本。

〈2. かこさとしの食べごと大発見　２　ちり麺ラーメンそばうどん〉

-	おそばにうどん、ラーメン、パスタと子どもたちに人気のあるめん類。即席めんの作り方ではなくて小麦粉をつかっためんの作り方を楽しい絵と文で解説してくれる。多彩なめん類の特徴とおいしい食べ方を教えてくれる。

〈3. かこさとしの食べごと大発見　３　そろって鍋ものにっこり煮もの〉

-	鍋もの煮ものは食文化の原点。おふくろの味から各地の鍋ものの味まで、たっぷりつまった一冊です。それぞれに使われる鍋の話から作り方まで、楽しい絵と文で紹介します。家族みんなで味わえる鍋もの煮もの絵本。

〈4. かこさとしの食べごと大発見　４　うれしいフライ天ぷら天下〉

-	天ぷら、フライなど、おいしい揚げ物料理。でも、油の成分やまぜ方、温度、そして衣のつくり方など、本当にむずかしい。天ぷらとフライの違いから、いろいろな素材を使った揚げ物の料理の作り方を教えてくれます。

〈5. かこさとしの食べごと大発見　５　いろいろ食事春秋うまい〉

-	一年の間や一生の生活の中にある特別な日。お祝いや祭りの食べ物や季節ごとに楽しむ食事など、楽しい絵と文で紹介します。このハレの日を大切にしてきた人々の心や豊かな世界を１年の食事絵巻に織り込んだ絵本。

〈6. かこさとしの食べごと大発見　６　たまごサラダこんがりパン〉

-	パンにサラダにスープ、オードブルやメインディッシュ…西洋料理を楽しい絵と文で紹介。卵料理の作り方やおいしいパンの焼き方なども教えてくれます。食事の中に表れた西洋の生活文化を伝える本です。

〈7. かこさとしの食べごと大発見　７　だから元気ハム肉レバー〉

-	みんな大好きでおいしい肉料理。ビーフにポーク、チキンにラム。いろいろな肉の説明から調理法まで楽しい絵と文で綴る絵本。人間の体を構成する大切なたんぱく質を含む肉、おいしく料理しましょう。

〈8. かこさとしの食べごと大発見　８　きれい果物あまから菓子〉

-	西洋風のケーキやクッキーの作り方から、日本のお菓子、しるこやぜんざい、また果実酒の作り方まで紹介。和菓子の文化やくだもの、飲み物についてなど、お菓子の知恵が満載。おやつやデザートの楽しみを広げる絵本です。

〈9. かこさとしの食べごと大発見　９　まま人参いもパパだいこん〉

-	おなじみの野菜から変わりダネの野菜まで、切り方、下ごしらえの仕方、料理方法を紹介。和風で洋風で、煮たり焼いたり、野菜のもち味をいかした料理がたくさんでてきます。大地が育てた野菜に親しめる絵本です。

〈10. かこさとしの食べごと大発見　１０　すしさしみ貝かに塩やき〉

-	タイにマグロに、カツオ、エビ、カニ…いろいろな魚の特徴や料理の仕方を楽しい絵と文で解説。出世魚の話やすしネタの話、魚のおろし方など、魚の知識が満載された絵本です。日本人が昔から食べてきた海川の魚を紹介します。